まず初めにこのサイトについて。
このサイトは、運営者（Naomi）がスペインのお魚の情報・魅力を発信するサイトです。
自分の忘備録・知識のアウトプットも兼ねて記事を書いていきます。
ただし、お魚に関しては、どのような鮮度のものを選んで、どのように召し上がられるかはご自身で判断してください。サイトの中で生で食しているものもありますが、全てのお魚のが大丈夫という訳ではありませんので、一才責任は取れません。ご了承ください。
運営者につい少しお話しを・・・
私は2019年にスペインにワーキングホリデーのビザで渡航し、約1年に渡りバルセロナに滞在していました。当時は本業が美容業だったため、現地の美容室で働きながら、夜は日本人の寿司シェフの方が働くお寿司屋さんでウェイターとしてアルバイトしていました。
働いていた時に寿司シェフの方がたまに作ってくれたお寿司が美味しくて感動。人生で食べたお寿司で一番美味しかったことを覚えています。
バルセロナの街も、人も、生活も大好きになり、また必ず戻ってくると決心し、コロナ禍の2020年4月に日本に帰国しました。
日本では東京でフリーランスのアイブロウ・アイデザイナーとして働き、スペイン語の勉強も兼ねてスペインレストランでも働いていました。
時は流れ、1年後にスペイン渡航の目処が立った時に自分のキャリアについて考えてみました。
『このままずっと美容業をしていくのかな？』と。
学生時代を含むともうすぐ約20年美容業に携わってき、大好きな仕事なのですが、せっかくスペインで新しい生活が始まるなら何か違うことにチャレンジしたいと思い、ずっと気になていた飲食の道に進もうと決めました。
飲食といってもいろいろなジャンルがありますが、やっぱり一番最初に浮かんだのがバルセロナで食べたお寿司の美味しさでした。
その後仕事をしながら寿司学校に通い、築地の寿司屋と地元の魚屋でも働き、2025年3月にバルセロナに戻って来ました。
バルセロナで手に入るお魚の美味しさを、いろいろ試して食べてもっと知って、バルセロナに来る際の楽しみの魅力になるくらい伝えれるようになれればなぁと思っていますので、よろしくお願い致します！！
